人工智能与数据学院（即原信息工程学院）成立于2009年，是广州华商职业学院最早成立的工科二级学院之一。现有计算机网络技术、软件技术、数字媒体技术、大数据技术、云计算应用技术、人工智能技术应用和物联网应用技术7个招生专业，在校生4756人，师资力量雄厚，现有教职员工102人，其中，中、高级职称教师占比达51%，硕士以上学位教师占比达54%以上。人才培养质量稳步提升，2024年毕业生就业率98.9%，升本率达9.6%。学院实训室设施完善、功能齐全，建有华为1+X实训室、网络综合实训室、物联网技术实训室、云计算应用实训室、大数据应用实训室等先进实训室，与粤嵌通信、腾科、金蝶等知名企业开展校企深度合作。

学院面向新一代信息技术产业，以数字化核心技术人才培养为根本，以大数据云计算实训平台和大学生创新创业实践平台的“双平台”建设为保障，以“岗课赛证”四结合推进专业课程体系改革与创新，并实现“岗课赛证”和“岗课赛创”相融通双并举育人，培养既掌握数字技术专业基础知识和技能，同时面向具体商业应用领域，具有数字化管理能力、数字化价值实现能力和数字化组织运营能力的高素质技术技能人才。